“编筐编篓,全在收口”,马上就是考生们“收口”时期了。考生家长如何做好自己孩子的“后勤部长”,保证考生有足够的体能和精力来应付高考呢?海南省营养学会公共营养师培训讲师杨景逖建议,这期间不应刻意改变饮食习惯,不宜过量进补,这样反而影响大脑功能的发挥。 杨景逖介绍,考生如果出现头昏脑胀的状况,主要是因为大脑所需的营养素不足所致。家长应选择孩子平常爱吃的食物,变换花样,做得可口,让孩子吃饱,否则能量不足,会使孩子在学习考试时反应迟钝。在考试复习期间可选择鱼、虾、瘦肉、肝、鸡、蛋、牛奶、豆腐等。新鲜蔬菜和水果对考生而言,也是非常好的“备考”食品,多吃一些新鲜水果可以帮助消化,增加食欲。
杨景逖特别提醒考生家长,备考和应考期间家长一定不要给孩子吃一些冰冻食品。还建议考生不吃或尽量少吃含糖的脂肪高的食物。
在平时的饮食中家长应注意给孩子平衡膳食,家长可适当给孩子吃一些粗粮杂粮。人的智力受许多因素的影响,营养只是诸多因素之一,一般情况下,只要不偏食,均衡地吃好一日三餐,就能满足需要。
杨景逖认为,一日三餐的膳食安排应是:早餐要吃好。一顿好的早餐或者营养早餐应该包括以下几类食物:谷类、牛奶或奶制品、肉类食物、新鲜水果或蔬菜。考试复习期间,上午的学习负担很重,如果早餐吃得不好,或根本不吃,孩子到了上午十点半左右血糖降低,就会产生饥饿感,反应迟钝;午餐要吃饱,饭菜要丰盛,量要足;晚餐要吃少,以谷类食物和蔬菜为主,要清淡可口。
另外,可以考虑在下午三点左右和睡前一小时加餐。可以吃清淡、易于消化的食品,比如牛奶、果汁加饼干等。
高考3天食谱
第1天
早餐:小米粥、蜜枣发糕、西红柿炒鸡蛋;
午餐:大米饭、青椒土豆肉丝、清炒南瓜、蘑菇豆芽滑肉片汤;
晚餐:杂粮粥、肉丝焖豆角、素炒卷心菜、拌豆腐皮;
饭后1小时加餐,水果为主。
第2天
早餐:八宝粥、面包片加花生酱、牛奶、烫生菜;
午餐:大米饭、红烧海鱼、肉末烧豆腐、炒莴笋、紫菜蛋花汤;
晚餐:大枣枸杞花生大米粥、海米冬瓜、上汤菠菜;
饭后1小时加餐,以奶制品为主。
第3天
早餐:小米粥、馒头、煮鸡蛋、牛奶;
午餐:大米饭、熘鱼肉丸子、鸡肉烧胡萝卜、苦瓜炒蛋、海带猪排汤;
晚餐:杂粮粥、绿豆炖鸭、清蒸海鱼、炒黄豆芽、素炒青菜;
饭后1小时加餐。以坚果类、奶类或水果类为主。
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